배추김치의 역사1

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  배추의 역사 – 김치의 시대를 연 한반도의 잎채소 배추의 역사 – 김치의 시대를 연 한반도의 잎채소한반도를 대표하는 채소, 배추한반도의 식문화에서 배추는 단순한 채소 그 이상입니다. 겨울이 되면 어김없이 등장하는 김장철, 가족들이 둘러앉아 손끝으로 만들어내는 배추김치는 단순한 음식이 아니라 ‘공동체의 기억’이기도 하죠. 그런데, 우리가 너무도 익숙하게 생각하는 이 배추가 언제부터 우리의 식탁에 올라왔는지, 김치와는 어떤 연관이 있었는지, 그 역사와 유래에 대해 생각해 본 적 있으신가요?이 글에서는 ‘배추의 역사’를 중심으로, ‘배추김치의 역사와 유래’를 함께 풀어보며, 김치의 시대를 연 배추의 여정을 따라가 봅니다.배추의 기원 – 중국에서 한반도로배추는 학명 Brassica rapa subsp. pekinensis로, 중국 북부 지역에서 유래한 것으로 .. 카테고리 없음 2025. 5. 27.